Питание в праздники

Для многих из нас Новый год — это не только радостный праздник, но и самый верный способ набрать несколько совершенно ненужных килограммов. Всему причиной является переедание, столь типичное для праздничных застолий, а также длительность самих праздников, как правило проводимых большинством около телевизора за просмотром фильмов и доеданием всего того гастрономического запаса, который был сделан к новогодней ночи. Да и сам этот запас изобилует калорийными салатами, жирными закусками и еще более жирными горячими блюдами. Как же предотвратить то, что кажется неизбежным? Как сохранить праздничное настроение и не чувствовать ограничений, но при этом сохранить стройность?

ВОТ НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

Подготовьтесь к праздникам заранее. Многие в преддверии праздничных излишеств, стараются ограничить себя вплоть до голодания, с той целью, чтобы сброшенными килограммами компенсировать неизбежный набор веса во время десятидневного переедания. Но данная тактика в корне не верна, так как в большинстве случаев прибавка после праздников даже превышает тот вес, который был до того, как вы сели на диету. Это объясняется просто: организм испытывает значительный стресс, когда необходимое количество питательных веществ и витаминов не поступает (а часто подобные жесткие диеты крайне несбалансированы по витаминно-минеральному составу), и при первой же возможности старается не только восполнить его, но и запастись впрок!

Вот несколько правил, чтобы этого избежать:

Новогодний стол:

АЛКОГОЛЬ

Какой же новогодний стол может обойтись без бутылки шампанского, и это стало уже традицией, которой не один десяток лет. Но алкоголь представляет для вашего организма едва ли не самую большую опасность, ведь все спиртные напитки крайне калорийны. А сладкие алкогольные напитки калорийны вдвойне! Но помимо этого, алкоголь обладает свойством повышать аппетит, так как в его присутствии быстрее происходит усвоение углеводов и жиров. Также помните, что даже небольшое количество алкогольного напитка приводит к расслаблению и потере контроля над ситуацией, в частности, за тем, что вы едите. Так, во время застолья вы можете съесть больше, даже не отдавая себе отчет в происходящем. Поэтому, стоит отказаться от различных коктейлей, сладких вин, ликеров и настоек, а лучшим выбором будет белое и красное сухое вино, ну а если отказаться от бокала шампанского все-таки не представляется возможным, пусть оно будет сухим, ну или хотя бы полусухим.

НАПИТКИ

Напитки отдавайте предпочтение воде, будь то минеральная или просто питьевая вода. Старайтесь максимально ограничить потребление сладкой воды с газом, а также фруктовых соков. Попробуйте чередовать стакан сока и 1-2 стакана чистой воды. Именно вода является необходимым компонентом всех метаболических процессов в организме, в том числе и процесса сжигания жиров и выведения токсинов. А также потребление воды в достаточном количестве помогает уменьшить аппетит.

И в заключение хотелось бы сказать следующее: за новогодним столом не старайтесь объять необъятное и попробовать все, насладитесь вкусом каждого кусочка блюда, не торопитесь и тщательно пережевывайте пищу. Постарайтесь получить удовольствие от праздничной атмосферы, общения с близкими людьми и долгожданного отдыха, а не от еды!


Главный диетолог Министерства здравоохранения Пензенской области,
врач гастроэнтеролог-диетолог высшей категории Туишева Дина Мунировна